La guitare classique Cordoba Iberia Dolce propose une format 7/8 (sensiblement plus compact qu'une 4/4 traditionnelle : diapason 630mm / 24.8" - largeur 271mm - profondeur 92/94mm) qui conviendra aux guitaristes à la recherche d'une jouabilité plus facile, destinée à l'usage des petites mains. Elle a une table en cèdre canadien massif, dos et les éclisses en acajou, touche en palissandre, des mécaniques dorées et finition naturel verni. Elle est dotée d'un vrai tempérament et possède une profondeur supérieure à celle de la plupart de ses compétitrices.